IN SPIRITUS PORCUS Bourgogne Aber genug geschrieben

Aber genug geschrieben

leicht rauchig

ebenfalls wurde auf die Zugabe von zusätzlichem Schwefel verzichtet

Durch ein zusätzliches Jahr Lagerung auf der Flasche entfaltet der Grauburgunder seine dichte und cremige Seite ohne dabei fett zu wirken

IN SPIRITUS PORCUS Bourgogne Aber genug geschriebenDie letzten sterblichen berreste der besten Marzeminotrauben, werden nach dem abpressen sofort unter Vakuum gezogen und 5 km von Sa Michele nach Ros gefahren. Dort wirkt der Gromeister Gianni "Vittorio" Capovilla. Ein Virtuose an der Brennblase. Er holt das Maximum aus den Trestern meines Marzemino und Pinots. Die "einfache" Grappa, klassisch trocken und hart im "True Veneto Style" wurde 2fach destilliert, per Degustation von Kopf und Schwanz getrennt